Mango ya Luzon ya Philippines ezali na lokumu mingi na ba marchés ya mbuma ya sika mpe ya biloko ya liboso oyo esalemi na mokili mobimba oyo ezali na sukali mingi mpe nsolo makasi ya mbuma. Atako bongo, ba polyphénols riches na kati ya pulpe ya manga e déclenchaka facilement brownage enzymatique mpe marron non enzymatique ya Maillard na tango ya traitement mpe esalaka décoloration ya molili oyo ekitisaka mingi valeur commerciale. Ba usines mingi ya mboka ezuaka ba séchoirs ya bonkoko ya mopepe ya molunge mpe ebimisaka biloko ya langi ya moindo kaka mpo na koteka na ntalo moke mpe ekoki te kokota na ba canaux ya snack ya haut de gamme na poto.
Client oyo azali kosala coopération ezali entreprise locale ya monene ya Philippines ya traitement profond ya ba fruits na chaîne d’approvisionnement ya ba fruits frais ya Luzon‐mango stable. Bazali na mokano ya komatisaka motuya ya biloko oyo ebakisami na nzela ya tekiniki ya kokauka na congelé mpe kobimisa manga ya Luzon oyo ekauki na congelé ya lolenge ya likolo mpo na bazando ya bilei ya mikemike ya premium na Europe, Amerika mpe Japon na masengi ya makasi na ntina ya langi ya wolo, bobateli nsolo mpe bokasi. Bolukiluki yambo ya projet elakisi ba sécheuses congelées ordinaires ya usage général mbala mingi ezo souffrir na marron ya manga pe ekoma molili pe ekoki te kokoma na ba seuils ya qualité pona ba marchés ya exportation ya haut de gamme.
Ekipi na biso ya tekiniki esalaki optimisation double na matériel ya équipement mpe na ba courbes ya procédé selon ba propriétés ya matériel ya Luzon‐mango. Secheuse à congelé ezali na système ya contrôle ya température ya plateau ya précision makasi na intervalle étroite ya fluctuation ya température mpo na ko éviter sur-chauffage local oyo e déclenchaka réaction ya Maillard. Ba suggestions ya procédé complet oyo etali prétraitement ya matières premières na nzela ya déchargement congelé epesami selon ba conditions ya mokili ya solo ya ba plantes ya Philippines. Ba composants nionso oyo ezo contacter produit ezali acier inoxydable ya qualité alimentaire na ba soudures poli sans ba coins morts sanitaires pona bopeto pe entretien ya mokolo na mokolo na ndenge ya malamu.
Ba livrables ya ensemble mobimba ezali na ba dessins ya bisaleli, ba manuels ya entretien ya fonctionnement, ba certificats ya soutien ya HACCP pe ba rapports ya test ya matériel ya contact alimentaire ya FDA pona audit ya usine ya mboka pe dédouanement pona ba exportations na Europe, Amerika pe Japon. Ba ingénieurs na biso bapesaka ba dessins complets ya layout ya ligne ya production selon dimension ya atelier ya solo ya client, condition ya alimentation ya puissance mpe débit ya mokolo na mokolo ya cible, elongo na forfait dédié ya processus ya référence ya Luzon‐mango oyo ezo couvrir ba recommandations ya paramètre ya prétraitement ya protection ya couleur, pré-congelation, sublimation na désorption‐séchage.
Makambo nyonso oyo esangisi ntango ya liboso ya bokeli, emballage ya ba récipients ya exportation oyo ekoki kozala na rouille te na humidité, logistique ya mbu, soutien technique à distance ya étape ya sima mpe tango ya liboso ya ba pièces de rechange endimami na ngambo nyonso mibale. Kosala biloko ekobanda kala mingi te. Nsima ya kopesa mosala, mosala yango ekosalisa client abimisa na ndenge ya stable manga ya Luzon oyo bakaukisi na congelé ya grade ya likolo mpe koyeisa monene eteni ya biloko ya manga ya Philippines na ba marchés ya ba fruits congelées ya premium ya mokili mobimba.
