Maloba ya ebandeli ya bisaleli

Tumbler ya vide ya misuni, oyo eyebani mpe lokola masini ya kosala marinade na vide, ekweaka mpe ekɔtisaka ba blocs ya misuni na nse ya vide. Wana ngonga yango ezali kobaluka, misuni yango epanzani na nse ya vide, etandami bansinga na yango. Lokola etambwisami na ba-page oyo etambwisaka yango, misuni yango etambolaka na ndenge ya kobalusabalusa pembenipembeni ya efelo ya ngonga, efinanaka mpe na mbala moko ezali kokwea mpe kobɛta misuni na ndenge ya tangential na efelo ya ngonga. Yango epanzani ba proteines ya misuni na ba proteines solubles na mayi-, kosala que nzoto e absorber yango facile. Ezali mpe kopesa nzela na biloko oyo batyaka na nzoto ekɔta ndenge moko na misuni, mpe yango epanzanisaka misuni mpe biloko oyo batyaka na nzoto na esika moko, mpe yango esalaka ete misuni ezala pɛpɛlɛ mpe ebimisa mbuma mingi.

Mobeko ya mosala

Principe ya mosala ya tumbler ya misuni esalemi na effet synergique ya impact physique na environnement ya vide. Ndenge ya mosala na yango ekoki kozala na bokuse boye :

21Meat mixer tumblerdocx946

1. Biloko oyo basalelaka mpe kosala aspirateur:

Bakisa ba assaisonnements, ba additifs, mpe misuni na kati ya tumbler mpe mbala moko aspirateur ya misuni. Environnement ya vide epekisaka bokoli mpe kobota ya ba micro-organismes, ekitisaka likama ya oxydation mpe ya kobeba ya bilei.

2. Kobaluka mpe bopusi ya nzoto:

Wana masini yango ezali kobaluka, misuni yango ekweaka likoló mpe na nse na kati ya tumbler. Misuni mosusu ememami na bisika ya likolo na ba baffles, sima ekweyaka na bonsomi, ekutani na misuni ya nse-oyo elala. Yango elɛmbisaka misuni oyo ezalaki liboso makasi mpe elɛmbisaka misisa.

3. Effet ya environnement ya vide:

Na nse ya vide, misuni epanzana mpe elɛmbisaka, mpe yango esalaka ete ezala mpasi te mpo na kozwa biloko oyo basalelaka. Lisusu, soki bisaleli yango ezali na mosala ya "kopema mimpululu", kobongola kati na vide mpe pression normale ekoki mpenza kosala ete ntango ya kokweya ezala mokuse mpe kobongisa lolenge ya misuni.

4. Réaction biochimique mpe ba résultats ya suka :

Kokita mpe kofina ntango nyonso ebimisaka mungwa-proteini oyo ekoki kopɔla na misuni. Baproteini yango esalaka colloïde elongo na mai ya mungwa. Ntango batye yango mɔtɔ, epekisaka kobungisa jus mpe ebongisaka boyokani ya biloko yango mpe ndenge ya kokatakata yango. Nsukansuka, mokano ezali ya kosala ete misuni yango ezala pɛtɛɛ, ezala na elɛngi mpe ebota mbuma mingi.

Paramètres ya Equipement na Description:

Capacité ya chargement : Typiquement 50%-75% ya volume ya tambour pona ko assurer espace ya tumbling adéquat.

Nguya: Yango esangisi nguya ya moteur ya tambour mpe biloko lokola pompe ya vide. Mbala mingi ba tableaux elakisaka puissance totale.

Vitesse: Ba modèles mosusu ya sika esimbaka entraînement variable fréquence, epesaka nzela na ajustement ya vitesse sur la base ya ba exigences différentes ya produit na processus.

Puissance: Ba modèles ya mike ekoki kozala na option ya 220V, kasi ba modèles commerciales mpe industriels esalela mingi mingi tension industrielle ya 380V.

21Meat mixer tumblerdocx2688

Matomba ya Bisaleli

1. Bobongisi ya lolenge ya biloko:

Kobɛta mpe kofina ekabolaka baproteini ya misuni na baproteini oyo ekoki kopɔla na mai-oyo nzoto ezwamaka na pɛtɛɛ nyonso. Ezali mpe kopesa nzela na biloko oyo batyaka na nzoto (na ndakisa amidon) esangana na baproteini ya misuni, mpe yango esalaka ete ezala pɛtɛɛ mpe elɛngi malamu. Ebongisaka mpe boyokani mpe elasticité ya misuni. Yango esalaka ete misuni ezala na makoki ya kokatakata mpe epekisaka kobukana mpe kopasuka na ntango ya kokatakata.

2. Kobongisa mbuma:

Kokwea na nse ya vide esalaka ete mai ekangama mpe ekitisaka mai oyo ebungisaka ntango bazali kolamba, mpe yango ebakisaka mpenza mbuma ya biloko oyo esilá kosala. Ndakisa, ba données emonisi que rendement ya ba produits ya misuni ya braisé ekoki komatisama na 20%, mpe rendement ya jambon brine na plus de 5%.

3. Kosilisa nokinoki:

Soki tokokanisi yango na curing statique, tumbling na vide ekitisaka mingi ntango oyo esɛngaka mpo liquide ya curing ekɔta mpe epalangana, mpe yango esalaka ete production esala malamu.

4. Niveau ya likolo ya Automatisation:

Tango mobimba ya mosala, tango ya kokita, mpe tango ya bopemi ekoki kozala programmé na kosalelaka relais ya tango to PLC, ko permettre fonctionnement automatique mpe kokitisa makasi ya mosala. 5. Hygiène mpe sécurité: Structure nionso-ya acier inoxydable ezali facile ya kosukola. Bobele na ntango yango, ezalela ya vide ekoki kopekisa bokoli ya mikrobe, mpe yango ekosalisa mpo na kosala ete biloko yango ezala na likama te.

21Meat mixer tumblerdocx3995