Bokeseni ya ntina kati na biloko ya semi-oyo ekauki na congelé-na mpe biloko ya liboso oyo ekauki na molunge ezali na mbongwana ya structure ya tissus interne, oyo e déterminaka directement adaptabilité ya ba produits semi-finis na traitement oyo elandi. Déshydratation traditionnelle ya température moyenne mpe ya haute ekofina mayi ya ofele oyo ezali na kati ya chfone mpe ya yam, bifelo ya baselile ekokita mpe ekokwea na nse ya action ya molunge, mpe na suka ekosala structure solide dense oyo ezali na ba espaces presque te na kati. Texture serré boye e limitaka portée ya application ya ba produits semi-finis mpe ekoki ko correspondre te na ba besoins ya production diversifiée post-traitement.
Kokauka na congelé na vide e changeaka fondamentalement logique ya formation ya tissus ya ba matières premières sèches. Flux ya traitement ekabolami na ba liens mibale ya moboko : ultra-basse température pré-congelation mpe séchage ya sublimation ya vide makasi. Ba matières premières ya sika ya hthorn na yam ekangamaka noki na congelé na se ya -40 degrés environnement, mayi nionso oyo ezali na kati ya biloko ekangami na ba cristaux ya glace ya mike mike. Nsima ya kokota na chambre ya vide makasi, ba cristaux ya glace ebongwanaka mbala moko na vapeur ya mayi mpe ebimisamaka sans que mayi ya mayi ekende te, yango wana structure cellulaire ya matières premières ekokita te to ekokwea te, mpe motango monene ya ba micro-pores oyo ekangami na kati ekosalema na kati sima ya déshydratation.
Na oyo etali performance ya produit semi-fini oyo esilaki, espène na yam oyo esalemi na séchage en congelé ezali na ba avantages ya polele soki tokokanisi yango na ba produits oyo ekauki na thermique. Ba matières premières ebatelaka forme ya mafutamafuta mpe ya mobimba sans rétrécissement mpe déformation, na couleur uniforme naturelle. Structure interne porose laxe etikaka esika ekoki mpo na ba opérations ya traitement ya ndenge na ndenge oyo elandi. Pendant ce temps, procédé mobimba esalemaka na température ya se, ba nutriments oyo ezo sensibles na chaleur-unique na chhorn na yam eko décomposer te pe ekobunga te, pe valeur nutritionnelle naturelle ya matières premières ekoki kozala entièrement retenue.
Ba séchoirs spéciaux na biso oyo ezali na certificat CE- mpo na espène na yam esalaka optimisation ya paramètre ciblé na viser ya ba caractéristiques ya deux matières premières. Système ya régulation ya température na vide indépendante oyo ekabwani ekoki kotiya ba courbes ya fonctionnement ya congelation-secheuse différentes mpo na espène na yam separatement, ko résoudre problème ya ba cycles ya déshydratation oyo ekokani te ya ba fruits ya acide ya likolo-na ya ba tubercules ya amidon mingi. Cavité ya kati oyo ekangami mobimba na grade ya bilei ekoki kotelemela corrosion acide ya tango molayi-ya hthorn, kokitisa fréquence ya entretien ya équipement ya mokolo na mokolo mpe ko prolonger vie ya service. Système ya suivi intelligent ya temps réel-e stabiliser gamme ya fluctuation ya température na degré ya vide, ko assurer structure tissulaire constante ya chaque lote ya matières premières sèches.
Mpo na basali ya biloko ya kosala bilei, ezalela ya misisa ya biloko ya semi-silaki oyo ekauki ezali likambo ya ntina oyo ezali kopekisa bokeli ya biloko. Soki ba usines esalelaka bisaleli ya bonkoko ya kokaukisa, texture compacte ya ba produits semi-finis oyo esilaki eko limiter développement ya ba lignes ya produits ebele. Equipé na ba équipements ya séchage congelé à vide oyo ekokani, basali bakoki kozua ba produits semi-finis ya espon-choque na yam na structure porose laxe stable, ko augmenter espace ya développement ya produit, pe kobimisa ba produits ya matière première standard ya likolo-oyo ekokisaka ba exigences ya traitement ndenge na ndenge na zando.
