Bafriteuse à videezali lolenge ya sika ya bisaleli ya kosala bilei oyo ezali malamu mpo na nzoto, mpe etinda na yango ya mosala ya moboko etongami na bizaleli ya nzoto ya kokitisa point d’ébullition ya pression moke. Na bokeseni na bisaleli ya bonkɔkɔ ya kotumba na pression atmosphère, friteuse na vide esalaka na esika oyo ekangami na vide, oyo ekoki kokitisa mpenza esika oyo mai mpe mafuta oyo ekoki koliama etɔkaka.
Na état ya vide oyo esalemi na friteuse à vide, point d’ébullition ya mayi ekiti de 100 degrés na pression normale tii na 80-110 degrés . Yango epesaka friteuse à vide likoki ya kosilisa déshydratation mpe ko frirer matières premières ya bilei na température ya nse. Ko frire na température moke ekoki malamu koboya oxydation ya mafuta ya kolia mpe décomposition ya ba composants nutritionnels ya matières premières, mpe kokitisa production ya ba substances ya mabe lokola acrylamide.
Na boumeli ya mosala ya friteuse à vide, système ya vide ebimisaka ntango nyonso mopɛpɛ mpe vapeur ya mai na chambre ya frite mpo na kobatela environnement ya pression négative stable. Système ya chauffage epesaka énergie ya chaleur uniforme ya température faible-po na kosala que ba matières premières ezala frite ndenge moko. Système ya dépoilation oyo ekokani ekoki kolongola mafuta oyo eleki na likolo ya biloko oyo esilaki, ko réaliser basse-huile mpe effet ya frite ya santé.
Principe oyo ya mosala oyo ekeseni na mosusu ekomisaka friteuse à vide équipement ya moboko mpo na traitement ya snack ya santé, oyo e résoudre parfaitement ba points ya pasi ya santé ya friture traditionnelle ya température ya likolo-.
